～蔵元の晩酌日記7/13～
【味付卵】×【生酛のどぶ】

昨日の大宇陀は随分涼しい一日でした。まだしばらく雨模様が続くようです。皆様、どうぞ体調管理に気をつけてお過ごしくださいね(^^)

ニンニク風味の酢醤油タレで漬け込んだ半熟卵に、お好みで七味や山椒をかけて。
キリリと辛口、どんなお料理もドンと来い！懐の広～い「生酛のどぶ」を(๑•̀ᴗ-)✩

★作り方(目安)4～5個分
ジップロックに醤油大2、酢大１、みりん大１～2、にんにく一片を入れる。熱いうちに殻をむいた半熟卵を入れ、方向を時々変えながらタレが満遍なく卵に絡まるように冷蔵庫で漬けます。半日くらいで白身に味がつき、2～3日経つと黄身まで味がしみて美味しいです(･ω<)☆